生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍, 已遍及全世界, 现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍, 生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。美国80高龄的生食专家安妮·威格摩尔, 20多年前就开始生食蔬菜和果汁。
生食为什么具有如此之奇效的作用呢?
营养学家对此作了大量的调查研究:主要是因为新鲜蔬菜﹑水果﹑菌类等在烹调时, 其维生素﹑无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失, 各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时, 它们才能更有效地接触人体黏膜细胞, 进而更好地发挥作用。
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食用生食的好处:
1、减少食物营养物质的流失,让人们吃到最富有活性和能量的食物。
2、排除体能毒素,快速改善酸性体质。提升机体免疫功能和自愈率,预防和调治诸多疾病。
3、长期坚持吃生食使人精神饱满,心情开朗。皮肤也慢慢恢复弹性和光泽,身体也会体现出矫健轻盈。
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